Dugotrajno jedenje roštilja uticaće na naše zdravlje, kao što je povećanje rizika od raka i rizika od kardiovaskularnih i cerebrovaskularnih bolesti. Preporučuje se da jedete što je manje moguće.
1. Tokom roštiljanja, mast u mesu na visokoj temperaturi će proizvesti kancerogen benzopiren tokom procesa roštiljanja. Na primjer, dugotrajno jedenje previše roštilja može povećati rizik od raka probavnog trakta zbog stimulacije ove tvari.
2. Zbog visokog sadržaja ulja i masti u roštilju, unos previše visokokaloričnih namirnica takođe ima određeno opterećenje na kardiovaskularni i cerebrovaskularni sistem.
3. Unošenje velike količine soli i drugih začina u začine za roštilj također će povećati opterećenje jetre i bubrega.
Stoga se preporučuje da što manje jedete roštilj, jedete više svježeg povrća i voća i poboljšate kvalitetu svoje prehrane.
