1. Obratite pažnju na kvalitet i sigurnost hrane i držite štand čistim
2. Odnos usluge bi trebao biti dobar, a kupac bi trebao biti prijateljski i ljubazan
3. Držanje sajma cijena može poboljšati ukus i popularnost tegljaja
4. Tehnike roštiljanja su na mjestu, što može privući više ponovljenih kupaca
5. Štandovi se trebaju dobro pripremiti, kao što su: stolovi i stolice, pećnice, roštilji, začinjenja itd.
