Mnogi ljudi vole da jedu roštilj, ali limena folija koja se koristi za roštilj može uticati na njihovo zdravlje, što većina ljudi ne zna. Nedavno je Međunarodno udruženje za pakiranje hrane objavilo upozorenje o sigurnosti ambalaže za hranu u Kini za 2013. godinu, koje uključuje 12 artikala kao što su mreža za roštilj od nehrđajućeg čelika, slama, čep i tijelo boce, proizvodi od nehrđajućeg čelika i papirno posuđe. Među njima, nepravilna upotreba aluminijumske i limene folije tokom roštiljanja ugroziće zdravlje, što je posebno vredno pažnje.
Papir od limene folije i papir od aluminijske folije uglavnom se koriste za umotavanje prehrambenih materijala za roštilj kako bi se spriječilo izgaranje mesa. Prema mišljenju stručnjaka, glavna komponenta limene folije je legura olova i kalaja. Sadržaj olova u limenoj foliji je čak 50 posto. Na površini se mogu stvoriti toksični olovni bijeli i olovni hidroksid. Žuto olovo (olovni oksid) koji nastaje tokom spaljivanja je također otrovno jedinjenje. Ove otrovne čestice plutaju u zraku sa strujom vrućeg zraka, okolni ljudi udišu u respiratorni trakt i talože se u plućima. Sklone su kroničnom trovanju olovom, što će uzrokovati depresiju, anemiju, bolest bubrega, neplodnost, pobačaj i druge simptome.
Prilikom upotrebe papira od limene folije i papira od aluminijske folije, ako se prehrambenim materijalima dodaju sos od začina ili limun, lim i aluminij će se odvojiti zbog kiselih tvari. Jednom kada se umiješa u hranu i apsorbira u ljudskom tijelu, može uzrokovati trovanje kalajem i aluminijumom. Kalaj će stimulisati creva i želudac, aluminijum će dovesti do Alchajmerove bolesti, a bubrežni bolesnici će imati anemiju ako jedu previše aluminijuma.
Nacionalni standard za rafiniranu aluminijumsku foliju (gb{{0}}) propisuje da toksični elementi u rafiniranoj aluminijumskoj foliji koja se koristi za pakovanje hrane moraju biti u skladu sa sljedećim odredbama: olovo: ne više od 0. 01 posto, kadmijum: ne više od 0,01 posto, arsen: ne više od 0,01 posto. Stoga je najbolji izbor za roštilj papir od aluminijske folije, čiji sadržaj olova treba da zadovoljava odredbe nacionalnih standarda.
U svakodnevnom životu, aluminijsku foliju i limenu foliju je lako razlikovati. Limena folija je mnogo svjetlija od aluminijske folije, ali je slaba duktilnost i puca kada se povuče. Prodaja u supermarketima se obično slaže jedna po jedna, a između njih se nalazi pamučni papir, koji je teško rezati i skup je. Materijal aluminijumske folije je relativno čvrst i lak za rezanje. Uglavnom je pakovan u bubanj, a cijena je i jeftinija.
Stručnjaci savjetuju ljudima da ne dodaju sos ili limun ako žele umotati sastojke u limenu ili aluminijumsku foliju kada prave pecivo. Osim toga, listovi kupusa i listovi kukuruza mogu se koristiti umjesto papira od limene folije ili papira od aluminijske folije, ili se kao dno može koristiti mreža za roštilj, koja ne samo da nije zagađena, zdrava je za jelo, već je i ukusna.
