kako se nositi s hranom
Roštilj je najosnovnija metoda kuhanja. To nije ništa drugo nego pečenje hrane direktno na vatri kao primitivni narod. Međutim, od odabira materijala do obrade, postoje neki vodiči dobrog iskustva, koji mogu obogatiti jelovnik.
1. Ražnjem za gumanje nekih kriški od češna narezanih na debljinu od 2 cm, one velike i slatke su najbolje, četka sa maslinovim uljem i roštiljem dok se obje strane ne izgnječe, posebno pogodan za hamburgere!
2. Preskoči ražnjić. Pri pravljenju ćevapa, dodavanje arome može se uraditi iznutra, kao što je direktno nanošenje mesa sa ruzmarinom, ili trljanje ruzmarina sprigs direktno u janjeće odreske.
3. U redu je biti hladan. Mnogi ljudi vjeruju da meso treba dovesti na sobu temperaturu prije roštilja. Zapravo je potrebno potpuno isto vrijeme da se parče mesa svježe skuha iz zamrzivača kao što bi bilo na temperaturi sobe, ali nikad zamrznuto meso.
4. O ostrigama. Masne divlje ostrige kao što su malpeque ostrige ili bluepoint ostrige su odlični sastojci za roštilj. Neka profesionalna prodavnica plodova mora rukuje ostrigama za vas, ostavljajući sokova u školjkama i pakujući prazne školjke zajedno.
5. O lososu. Najbolji način da se skuva losos je preko daske. Drvena daska treba preko noći da se natopi vodom, presuši, i stavi lososa na nju. Najbolje je lososa oprati senfom i majonezom ili senfom i smeđim šećerom.
6. Vrhunski riblji odrezak. Pokušaj odabrati riblji file sa parnom debljinom. Ako je debljina neusvjesna, tanki rubni dio će se, po svoj primjesi, zamotati pod istim vremenom roštilja.
7. Najbolja cijela riba. Odaberite vrstu cijele ribe koja ne prelazi 1,5 funti, a također izgleda puna vode, tako da ne morate brinuti o tome da je isušite.
8. Pripremite razne umake za roštilj, koji će donijeti puno iskustva u romanu okusa na vaš izlet na roštilj.
9. Meso i umak poslužite odvojeno, lako je sočno meso, ali nije tako lako rukovati ako je okus pretežak.
10. Ne pržite kukuruz sa navučenom kožom. Velika vrućina može brzo karamelizirati šećere u kukuruzu za neuporediv okus, ali to utječe samo na oguljen kukuruz.
11. Kora je najbolje pečena tamno smeđa nego ugljenizirana, s dva izuzetka - zvonasta paprika i patlidžani, od kojih će obje nanijeti nezaboravnu aromu nakon što se vanjski dio zapali.
