Prije roštiljanja potrebno ga je kiseliti. Moja metoda kiselih krastavaca je relativno jednostavna. Pretvorite u vodu sa solju i pospite meso. Ako vam je najbolja mala paprika, narežite je na male krugove i zajedno pobiberite. Ako ne, možete koristiti čili pepeo. To obično radim. Marinirajte sat vremena. Kada pečete meso, pecite ga jedno do drugog. Ne okreći ga u žurbi. Još gore!
Kada kuvam, posipam kim u prahu da meso bude boljeg ukusa, manjeg i mirisnijeg. Premažite uljem meso kada je skoro pečeno. Tako da neće izgorjeti. U svakom slučaju, ako vidite da je meso jako suvo, premažite ga. Ova akcija se posmatra u realnom vremenu.
Volim da dobro kuvam meso. Na ovaj način, ako je malo hladnije, meso će samo po sebi biti srednje pečeno. Po vašoj želji!
Kada je skoro pečeno, poprskajte malo sirovog soja sosa kako bi meso imalo dobar ukus. Mislim da roštilju nije potrebno previše začina. Previše začina će prikriti ukus samog mesa.
